如果你想在伦敦走一条与众不同的路,有一个办法,那就是沿着这座城市最好的面包屑走一走,黛米·佩雷拉写道
伦敦是一座历史悠久、充满传奇色彩的国际大都市,其历史可以追溯到2000年前。2023年,皇家宫殿、哥特式建筑、维多利亚时代的公园、博物馆、画廊和泰晤士河吸引了2030万游客。一些世界上最好的厨师,在这里的80家米其林星级餐厅展示他们的技能,创造了一个独特的和无与伦比的烹饪景观,增加了吸引力。
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此外,在市中心的博罗市场(Borough Market)、百老汇市场(Broadway Market)和老斯皮塔菲尔德市场(Old Spitalfields Market)之间,伦敦的美食之路将带领游客踏上一段历史之旅,就像参观博物馆一样可信。
然而,不太为人所知的是,伦敦也有一批在社交媒体上引起轰动的面包店。这些家庭或女性经营的微型面包店,凭借激情、勇气和远见创造出独特的小众美食,赢得了一众粉丝。顾客们风雨无阻地排队享受他们的产品,导致这些产品在几个小时内售罄。
虽然这些独立的商店中有许多都不在常规的旅游路线上,但这座城市出色的公共交通服务会让你很快到达它们。想要体验另类的伦敦,这里有四家不容错过的微型面包店:
地址:159 Brick Lane, London
在伦敦东部中产阶级化之前,斯皮塔菲尔德的路标是用意第绪语写的,该地区有40多座犹太教堂。贝格尔面包店和它的邻居贝格尔商店是19世纪居住在这里的犹太社区仅存的遗迹。
因此,Beigel Bake是伦敦的地标性建筑,每周7天,每天24小时营业。即使每天有2000-3000个煎饼在店里烤着,不管什么时候,外面的队伍还是沿着布里克巷延伸。米格饼装在棕色纸袋里出售(和米格饼本身一样有名),总是很新鲜,但真正吸引大批粉丝的是里面的东西。大块的粉色咸牛肉配上令人难以置信的热芥末和绿色泡菜是最受欢迎的。紧随其后的是夹在最松软的奶油奶酪上的烟熏鲑鱼。如果你发现自己在外面排队,留意一下名人的面孔;它们经常出现在队列中。
地址:伦敦哈克尼路395号
Nazia Yasmin有一个简单的任务;把她喜欢的甜点都做成甜甜圈。无论是苹果酥、提拉米苏、草莓芝士蛋糕——你懂的——在她位于哈克尼路的面包店Greedy Cow Bakes的橱窗里,都有一款甜甜圈。Yasmin的小生意取得了巨大的成功,开始时她和家人一起在家里做了六个甜甜圈。
现在,当这家面包店周五至周日开门营业时,一条繁忙的主干道上就会排起长长的队伍,来品尝她做的椰林冰激凌甜甜圈,或者是她在我们睡觉时梦想的最新组合。几分钟之内,一盘一盘的食物就从窗口消失了,而工作人员也无法迅速补上。最受欢迎和最畅销的是用一片新鲜草莓装饰的韩国牛奶甜甜圈。
对于一个自学成才的面包师来说,这还不错,在全球大流行期间,他明智地选择了做甜甜圈而不是烤酸面包。
地址:The Courtyard, 18 Ezra St, London
在伦敦哥伦比亚路市场(Columbia Road Market)以斯拉街(Ezra St)的一个小院子里,Lily Vanilli把幻想变成了现实。Lily Jones,这个名字背后的工匠面包师,是伦敦最受欢迎的一线面包师。从琼斯的厨房里拿出了令人晕厥的童话蛋糕;三层蛋糕上点缀着粉红色的冰沙糖霜,蛋糕上点缀着白色的奶油壳,最后用红丝带装饰,或者是樱桃顶的旋转红色旋转木马蛋糕,或者是巨大的单层意大利婚礼风格蛋糕,上面覆盖着你能想到的所有新鲜水果。
哥伦比亚路市场(Columbia Road Market)上的咖啡馆周四至周日营业,是一个好去处;有秩序的排队是常态,信徒们耐心地等待轮到自己。除了蛋糕,你还可以享用琼斯的美味香肠卷和美味的粘稠巧克力布朗尼咖啡。
地址:47 Wilton Way, London
克莱尔·普塔克的加利福尼亚式烘焙为伦敦带来了一家硕果累累的面包店——紫罗兰。走进她在伦敦田野的小厨房和咖啡馆,你可能会想,后面是否有一个通往神奇果园的入口。
一盘盘诱人的美食放在玻璃柜里。柔和的糖霜堆积在水果味的蛋糕上,烤浆果从松饼中渗出,令人发狂的肉桂香气从糕点中升起。想想夏天的接骨木花、柠檬和桃子,秋天的无花果和苹果,冬天的葡萄柚和橙子。
主要是有机食品,额外的咸味和素食菜单让伦敦人在Violet外面排队。它一周七天开放,但在周末,你需要在上午10点之前到达那里,在外面的树下坐下来。
2018年,克莱尔·普塔克(Claire Ptak)成为哈里王子和梅根·马克尔(Meghan Markle)婚礼上的御用面包师,紫罗兰获得了王室的认可。如果你想知道的话,接骨木花和西西里柠檬蛋糕从那以后就一直很受欢迎,以纪念那个非常特别的皇室婚礼蛋糕的精髓。